蒸煮膜是一種能進行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點，因此，又稱之為“軟罐頭”。
它的優(yōu)點有：
1、保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄，在較短時間內(nèi)即可達到要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
2、使用方便。蒸煮袋可以方便、地打開。食用時，將食品連袋一起放進沸水中加熱5min即可打開食用，甚至無需加熱即可食用。
3、貯運方便。蒸煮袋質(zhì)輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運空間，節(jié)省貯運費用。
4、節(jié)省能源。蒸煮袋由于較薄，加熱時袋中能較快地達到致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。
